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19 películas y series de Netflix para foodies

Con esta lista de series y películas para todos los chefs fanáticos del séptimo arte que puedes encontrar en Netflix este fin de semana no sólo te divertirás o emocionarás, sino que al mismo tiempo vas a saborear los colores y sabores del increíble mundo de la gastronomía. Definitivamente son mis favoritas en esta plataforma,SigueSigue leyendo «19 películas y series de Netflix para foodies»

El encuentro barroco con Puebla

Cuando una región tiene platillos estandartes de la culinaria nacional, distrae la mirada de otras preparaciones sutiles, e incluso, ocasiona una generación de falsos o incompletos paradigmas gastronómicos. Este es el caso de Oaxaca, Puebla, Veracruz, Yucatán y Michoacán. La necesidad de romper el esquema poblano dominado por los chiles en nogada, las cemitas ySigueSigue leyendo «El encuentro barroco con Puebla»

5 datos que NO conocías de los Chiles en Nogada

Detrás de un gran platillo siempre hay una gran historia, por ello te comparto 5 datos que no conocías de los chiles en nogada.  Una de las cosas que más polémica ha desatado en este platillo es si se sirven capeados o no, sin embargo en Puebla –donde se cree que fue su origen- mencionan que si noSigueSigue leyendo «5 datos que NO conocías de los Chiles en Nogada»

Las leyendas de los Chiles en Nogada

Este platillo ha cautivado al mundo entero pues su presentación, su sabor rico en ingredientes y texturas y el valor histórico que tiene el Chile en Nogada ha colocado en alto a la gastronomía poblana y mexicana, considerado como uno de los platillos más emblemáticos de México. La receta de este emblemático platillo de la independencia deSigueSigue leyendo «Las leyendas de los Chiles en Nogada»

¿Ven a comer? política gastronómica

Gastronomía Sexenal Lalo Plascencia #venacomer política gastronómica crítica en Revista Mujeres ¿qué pasará con esta política al término del sexenio? hoy es un portal de noticias deportivas y espectáculos. Escríbeme a lalo@cigmexico.org Jamás he negado mi pasión por el análisis político, fue mi primer opción antes de decantarme por la gastronomía como vocación universitaria ySigueSigue leyendo «¿Ven a comer? política gastronómica»