Paloma García Castillejos Es un hecho que, aunque el turismo cultural y gastronómico en México es una opción sustentable y rentable para el desarrollo económico de una región, es un concepto que está en vías de desarrollo en muchos aspectos. Visitar Tequila, Jalisco, en un recorrido como el que existe en la actualidad bajo elSigueSigue leyendo «Tequila en Ruta. Libertad y contexto indefinidos»
Archivo de categoría: Vinos y licores
Perfecta sinfonía
El Valle de Napa es una de las regiones vitivinícolas que más me han cautivado. Es ahí en donde se acuñó el término de Cult Wines para llamarle a aquellos caldos de pequeñísimas producciones que transmiten con finura las complejas personalidades del terroir californiano y que, por ende, se veneran alrededor del mundo con vibranteSigueSigue leyendo «Perfecta sinfonía»
Con Priorato en mano
Por Señor Sapienstwitter@vinosapiens –> Si hacer vinos es complicado, en el Priorato mucho más. Trabajar la tierra en esta región es un acto de amor. Es subsistir bajo la presión de los elementos. En el trabajar y en el sufrir aparecen, cuando menos se espera, gratos brotes de satisfacción. René Barbier, visionario de las artesSigueSigue leyendo «Con Priorato en mano»
Ikebana. Más que flores, paraíso
Por Señor Sapienstwitter@vinosapiens –> Desde el comienzo de los tiempos, el hombre ha participado en una incansable búsqueda de lo que en occidente conocemos por balance. Culturas milenarias han dedicado sendas poesías y valientes cantos para tratar de encontrar esa faltante inspiración; de hecho, grandes sabios han consagrado sus vidas para alcanzar tan anhelado objetivo. SigueSigue leyendo «Ikebana. Más que flores, paraíso»
Leviatán, la bestia que ahora es vino
–> Por Señor Sapienstwitter@vinosapiensDe las entrañas del winecountry californiano nace una bestia mitológica de cuerpo y alma creada por las mismísimas manos de Andy Erickson, afamado winemaker del legendario (y para muchos, inalcanzable) vino de culto Screaming Eagle. Andy, en su incesante cruzada enológica, busca crear lo nunca creado, concebir lo nunca antes concebido ySigueSigue leyendo «Leviatán, la bestia que ahora es vino»
Pa’ la pasita siempre hay
La Pasita en Puebla es un templo gastronómico. Te cuento mi primera vez con mi amiga la chef Lizette Galicia, de El Mural de los Poblanos.
La Musa de Voltaire
–> por Señor Sapienstwitter@vinosapiens Los famosos vinos de Borgoña provienen de una hermosa región al este de Francia casi sacada de un cuento de hadas. Por cientos de años, estos caldos han seducido a religiosos y ateos, nobles y plebeyos, sabios e ignorantes. Todos enloquecen por igual.En esta tierra, viñedos vecinos encontrándose a pocos metrosSigueSigue leyendo «La Musa de Voltaire»
Isole e Olena… El amor todo lo puede
por Señor Sapienstwitter@vinosapiensBeber el Cepparello 2004 de Isole e Olena es adentrarse en una magna y mágica ópera que nos hace recordar que los amores de verdad son indestructibles. Estos jugos dictan historia de densa pasión y, mientras se disfrutan, aparecen en la mente recuerdos de una universal creación poética de apasionados cánticos de origenSigueSigue leyendo «Isole e Olena… El amor todo lo puede»
Gracias cosmos por estos vinos
por Señor Sapienstwitter@vinosapiens –> Mientras disfrutaba de un fabuloso Grenache en uno de los cafés del pueblo de Corconne, al norte de Montpelier, en Francia, apareció en la Place de la Croix, un curioso personaje que, con copa en mano, declamaba algo que en ese momento me pareció sin sentido. “¡Gracias cosmos por estos vinos!”SigueSigue leyendo «Gracias cosmos por estos vinos»
Un ingenioso hidalgo de la Viña Tondonia
por Señor Sapiens twitter@vinosapiensMiguel de Cervantes Saavedra y Rafael López de Heredia tienen mucho en común. Los dos son españoles que dieron vida a famosos personajes. Uno de carne, armadura y hueso, y el otro de uva, tierra y sol. Ingeniosas figuras alabadas alrededor del mundo. El primero, un hidalgo caballero de nombre Don Quijote. ElSigueSigue leyendo «Un ingenioso hidalgo de la Viña Tondonia»
elcig.mx 