Este es un fragmento del video EL mundo según Monsanto, que trata de justificar todas las acciones y decisiones de esta transnacional respecto a la contaminación de genes modificados en variedades nativas,
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Gastrotansmutable: FUEGO Y TORTILLA
Transmutación es para la alquimia la posibilidad de convertir metales comunes en oro. Para los estudios esotéricos, la posibilidad de transgredir de un plano del ser a otro más elevado. Para mi, la posibilidad de que un conocimiento gastronómico de cotidianidad absoluta se le otorgue un carácter de importancia general. Dicho lo necesario, comencemos. ElSigueSigue leyendo «Gastrotansmutable: FUEGO Y TORTILLA»
Maíces y cosmogonía maya (KUUK Investigación
En KUUK Restaurante, del chef Mario Espinosa, y KUUK Investigación, estamos conscientes de la responsabilidad que tenemos al radicar en una de las regiones con mayor trascendencia gastronómica del mundo: Yucatán.Es por esto que nos dimos a la tarea de que nuestra Metodología de Investigación fuera una herramienta para nutrir de información de campo ySigueSigue leyendo «Maíces y cosmogonía maya (KUUK Investigación»
Carta contra el maíz transgénico
Declaración: Llamado a la acción contra la siembra de maíz transgénico a campo abierto en México.Para firmar la carta ve a este link http://www.uccs.mx/doc/g/planting-gmo-corn_es y sigue el formularioAprobación inminente de siembra a gran escala de maíz transgénico: Científicos alertan sobre la amenaza al maíz en su centro de origen y diversificación.La salud humana también estáSigueSigue leyendo «Carta contra el maíz transgénico»
Maíces Yucatecos
Maíces criollos oaxaqueños
SIRVA ESTE PEQUEÑO HOMENAJE PARA CELEBRAR LOS 10 AÑOS DE LABOR DE ITANONÍ… MIL GRACIAS POR TU PASIÓN AMADO RAMÍREZ… MIL FELICIDADES A LA FAMILIA ITANONÍ El ingeniero agrónomo oaxaqueño Amado Ramírez habla sobre la importancia de los maíces en la cultura gastronómica mexicana, los problemas que actualmente enfrentan y las acciones que podríamos tomarSigueSigue leyendo «Maíces criollos oaxaqueños»
Tortillas a mano en Puebla
Método de elaboración de tortillas a mano en la región de Xoyatla, Puebla. Method of making hand tortillas in the region of Xoyatla, Puebla. https://www.youtube.com/watch?v=Z45S2tgDfII
Maíces criollos oaxaqueños
El ingeniero agrónomo oaxaqueño Amado Ramírez habla sobre la importancia de los maíces en la cultura gastronómica mexicana, los problemas que actualmente enfrentan y las acciones que podríamos tomar para mejorar la situación. Oaxacan agronomist Amado Ramirez talks about the importance of corn in Mexican food culture, the problems currently facing and the actions weSigueSigue leyendo «Maíces criollos oaxaqueños»
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