Archivo de categoría: TIG

TALLER DE INVESTIGACIÓN OAXACA 2012

Como parte de las actividades académicas que realizo por todo México está la generación de Talleres de Investigación en diferentes universidades que permiten el avance académico de esta disciplina. El contacto con chicos universitarios de diversas partes de México me permite ampliar el cúmulo de información que se imparte durante los talleres con el interésSigueSigue leyendo «TALLER DE INVESTIGACIÓN OAXACA 2012»

Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) 2

Parte de la sesión de trabajo en las instalaciones de la UDLAP para la fundación del CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) fundado en conjunto con la CANIRAC Puebla, la UDLAP y otras universidades locales.Su finalidad, poner en marcha investigación de campo que genere la Documentación del saber gastronómico local y su difusión a travésSigueSigue leyendo «Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) 2»

Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica)

Parte de la sesión de trabajo en las instalaciones de la UDLAP para la fundación del CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) fundado en conjunto con la CANIRAC Puebla, la UDLAP y otras universidades locales.Su finalidad, poner en marcha investigación de campo que genere la Documentación del saber gastronómico local y su difusión a travésSigueSigue leyendo «Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica)»

Taller de Investigación Gastronómica (TIG)

Primer testimonial de los alumnos que cursaron el taller y que ahora están involucrados en proyectos de investigación editorial. Dudas, costos, informes sobre el TIG a nacionalismogastronomico@gmail.com https://www.youtube.com/watch?v=tYzDyxGeros https://www.youtube.com/watch?v=kLLb5237XXM