Sangrar las tintas. O de cómo mi obsesión por la sangre está cubierta con los rosé espumosos. Recomenación 1524 de bodega Dos Buhos.
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Con xoma y sin medida. Beber aguamiel a la usanza tradicional.
Recientemente me di cuenta lo poco que sé del maguey, el aguamiel y el pulque. Beber en xoma es una de las cosas que quiero repetir hasta cansarme.
Beber mucho y beber bien. Mi breve paso por Ribera del Duero.
Un paso brevísimo pero sustancioso por Ribera del Duero gracias a la familia De Lozar, propietarios del restaurante Alquira, en el poblado de Tordesillas, Valladolid.
Amistad(es). Breve recuento de qué es la amistad a propósito de Aristóteles.
La amistad es la mayor de las virtudes sociales. Dejo el recuento de algunas de las mías en donde la admiración, respeto y consideración son el eje rector.
Abuelovers. O los detalles de una reunión para el recuerdo.
Cuando se bebe, los límites de la timidez y la amistad se renuevan o reestablecen. Recuerdos de un viaje a Panamá embebido en ron local.
42 septiembres. Entre congresos, cumpleaños y amistades.
Septiembre se celebra el día nacional del maíz, el día de los arcángeles según la iglesia católica, y mi cumpleaños. Y este año estuvo tan movido que tuve varias celebraciones no planeadas llenas de gente que siempre están y otras que no estarán más.
3929 veces Rosé
Historias entretejidas cada lunes entre vinos, brindis, renovación de votos, recuerdos de una historia y promesas del futuro. La opción para beber siempre será un Rosé.
Otros vinitos pa’l calor
Hablando de vinos mexicanos, cual sería la mejor bebida para recomendar en tiempos calurosos fuera de los clásicos como el Aperol Spritz o la infalibles mimosas.
Segundos en Bagá
Una pregunta, cuyo tiempo para responder era limitado, me llevo a tener una introspección sobre los caminos que he recorrido. Respondí que mi restaurante favorito es Bagá.
Carnitas y burbujas (tendencia, ciencia y apuesta)
Maridar espumosos y cervezas con carnitas no es nuevo. Decidimos hacer pruebas ciegas de maridaje con más de 100 personas. Ciencia que compruebe la tendencia.
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