Parte de la sesión de trabajo en las instalaciones de la UDLAP para la fundación del CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) fundado en conjunto con la CANIRAC Puebla, la UDLAP y otras universidades locales.Su finalidad, poner en marcha investigación de campo que genere la Documentación del saber gastronómico local y su difusión a travésSigueSigue leyendo «Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) 2»
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Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica)
Parte de la sesión de trabajo en las instalaciones de la UDLAP para la fundación del CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica) fundado en conjunto con la CANIRAC Puebla, la UDLAP y otras universidades locales.Su finalidad, poner en marcha investigación de campo que genere la Documentación del saber gastronómico local y su difusión a travésSigueSigue leyendo «Fundación CEPIG (Centro Poblano de Investigación Gastronómica)»
#cocinerosalospinos
martes 12 de julio de 2011Carta abierta al C. Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos, Lic. Felipe Calderón Hinojosa México D.F. a 12 de julio de 2011.Cocineros a Los Pinos 2011Plan Nacional de Desarrollo GastronómicoLic. Felipe Calderón HinojosaPresidente Constitucional de los Estados Unidos MexicanosMéxico es un crisol de culturas que han logrado amalgamarse aSigueSigue leyendo «#cocinerosalospinos»
México invitado especial en San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika ‐ Euskadi Saboréala 2011 tendrá lugar del 20 al 23 denoviembre en el Palacio Kursaal de San Sebastián, ciudad del mundo con más estrellasMichelin por metro cuadrado.El gigante mexicano, uno de los países más importantes del continente americano, será claro protagonista como invitado especial durante el congreso internacional San SebastianGastronomika ‐ EuskadiSigueSigue leyendo «México invitado especial en San Sebastián Gastronomika»
Festival del Mole Poblano
Difusión de la Revolución GastroMX
El Centro Culinario Coronado y la empresa experta en gestión de eventos gastronómicos, Sevicios Bonval, organizan el Congreso Gastronomía y Mucho Más que pretende difundir entre estudiantes y miembros de la industria gastronómica temas sobre el servicio de mesa, enología, sumillería, coctelería y flair.A realizarse el 22 de julio en las instalaciones del Centro CulinarioSigueSigue leyendo «Difusión de la Revolución GastroMX»
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