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Felipe Samario Mea Culpa

Por Eduardo PlascenciaTexto publicado en Revista Mujeres de Oaxaca, febrero 2011Fotos Diana Plascencia¿Qué es ser exitoso? ¿un estado de ánimo, una ilusión, una meta conseguida o una forma de ser? ¿El éxito está necesariamente ligado con la fama y la fortuna, o se puede ser exitoso en la ignominia? ¿Para ser exitoso hay que serSigueSigue leyendo «Felipe Samario Mea Culpa»

Jorge Vallejo 1 de 3

El chef del restaurante Diana, en el Hotel St. Regis en la ciudad de México, habla sobre sus inspiraciones culinarias, y sobre el nuevo estilo de alimentos en este prestigioso hotel. The chef of Restaurant Diana, at the Hotel St. Regis in Mexico City, talks about his culinary inspirations, and the new style of foodSigueSigue leyendo «Jorge Vallejo 1 de 3»

Ferran Adrià habla sobre elBullifoundation

sarFerran Adrià revela más detalles sobre su nuevo proyecto y comenta sobre sus visitas a México y los más recientes planes para su vida. Ferran Adrià reveals more details about his new project and comments on his visits to Mexico and the latest plans for your life. Melodía: The Son of Flynn, Daft Punk, TRON:SigueSigue leyendo «Ferran Adrià habla sobre elBullifoundation»

Mónica Solis habla sobre Madrid Fusión

La cocinera guanajuatense Mónica Solis habla sobre la participación de México durante el congreso mundial Madrid Fusión 2011, y revela los detalles sobre las reacciones de los asistentes ante los productos nacionales ofrecidos en ese congreso.http://www.poderato.com/_podplayer/pod.swf?p=16531l9146l65061

El Cacao en México. Entrevista con José Ramón Castillo

Entrevista con el chocolatero mexicano José Ramón Castillo, de QueBO!, en la que habla sobre los principales retos que este producto nacional enfrenta.Interview with mexican chocolate chef José Ramón Castillo, from Quebo!, in which he talks about the key challenges facing this national product.http://www.poderato.com/_podplayer/pod.swf?p=16531l9146l54108José Ramón Castillo, René Redzepi, Eduardo Plascencia

Redzepi en pruebas de menú

René Rezepi durante las pruebas del menú que ofreció el sábado 15 de enero en el restaurante Néctar de Roberto Solis en Mérida, Yucatán. Aquí aparece a lado del chef anfitrión Roberto Solis y el pastelero guanajuatense radicado en Chiapas, Chava Riquer. René Rezepi tasting the menu offered on Saturday 15 January at the RobertoSigueSigue leyendo «Redzepi en pruebas de menú»

PEDRO MARTÍN, la vida es como el mar

Por Eduardo PlascenciaTexto publicado en Gula Edición Especial México Cocina AbiertaCongreso México Cocina AbiertaFotos Diana Plascencia Internarse al mundo de Pedro Martín para tratar de comprender su acelerada mente creativa es un viaje a un vastísimo océano que ofrece la posibilidad de nunca regresar.  El originario de la isla Canaria de La Palma, en España,SigueSigue leyendo «PEDRO MARTÍN, la vida es como el mar»

PUJOL, el sueño cumplido de la juventud

Por Eduardo PlascenciaTexto publicado en la Revista Mujeres de Oaxaca, junio 2010Fotos Diana Plascencia Hace una década y con 23 años de edad, Enrique regresaba a México tras concluir sus estudios en Nueva York cargado de sueños, medallas y con la mirada puesta en un pequeño lugar de Polanco –colonia de los mejores restaurantes ySigueSigue leyendo «PUJOL, el sueño cumplido de la juventud»

TOÑO DE LIVIER, pasión por compartir

La alegría por vivir de Toño lo refleja en su cocinaPor Eduardo PlascenciaTexto publicado en Revista Mujeres de Oaxacaoctubre 2010 Fotos Diana Plascencia Antonio nació en Mexicali, Baja California. De carácter amable, sonrisa contagiosa y buena disposición para hacer nuevos amigos, Toño emana alegría por vivir y compartir con todos los que lo rodean. SuSigueSigue leyendo «TOÑO DE LIVIER, pasión por compartir»