Este texto reflexiona sobre las estrellas Michelin en México, destacando la mínima felicidad resultante y la controversia en torno a la Guía Roja. Se cuestiona la legitimidad de las evaluaciones y se expone la influencia de intereses comerciales y políticos. A pesar de las contradicciones, se reconoce que la industria gastronómica seguirá su curso.
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