Por Luca Ballotta Sommelier y gerente general del restaurante Casa Mediterránea Playa del Carmen, Quintana Roo Fotos cortesía Luca Ballotta Un agua mineral es un líquido subterráneo que durante su viaje dentro de distintos terrenos montañosos, volcánicos o de corrientes debajo de la superficie, se purifica y captura características químicas, físicas y sensoriales que determinanSigueSigue leyendo «Delicadeza Cristalina. La importancia del agua en la restaurantería I»
