Archivo de categoría: Videos Youtube

Mercado verde – elotes asados

Una visita rápida por el extinto Mercado Verde cerca de Xochimilco en la que se muestran los típicos elotes asados y un local de postres mexicanos. A quick tour through the late Green Market near Xochimilco in which shows the typical roasted corn and a local Mexican desserts. https://www.youtube.com/watch?v=QMEsGM8guEo

Entrevista con Luis Javier Cué

El restaurantero propietario de El Mural de los Poblanos habla sobre este restaurante y los proyectos que encabeza como uno de los mejores sitios de la gastronomía poblana The restaurateur owner of El Mural de los Poblanos, in Puebla, talks about this restaurant and the gourmet proyects he’s leading as one of the best restaurantsSigueSigue leyendo «Entrevista con Luis Javier Cué»

Jorge Vallejo 1 de 3

El chef del restaurante Diana, en el Hotel St. Regis en la ciudad de México, habla sobre sus inspiraciones culinarias, y sobre el nuevo estilo de alimentos en este prestigioso hotel. The chef of Restaurant Diana, at the Hotel St. Regis in Mexico City, talks about his culinary inspirations, and the new style of foodSigueSigue leyendo «Jorge Vallejo 1 de 3»

Ferran Adrià habla sobre elBullifoundation

sarFerran Adrià revela más detalles sobre su nuevo proyecto y comenta sobre sus visitas a México y los más recientes planes para su vida. Ferran Adrià reveals more details about his new project and comments on his visits to Mexico and the latest plans for your life. Melodía: The Son of Flynn, Daft Punk, TRON:SigueSigue leyendo «Ferran Adrià habla sobre elBullifoundation»

Redzepi en pruebas de menú

René Rezepi durante las pruebas del menú que ofreció el sábado 15 de enero en el restaurante Néctar de Roberto Solis en Mérida, Yucatán. Aquí aparece a lado del chef anfitrión Roberto Solis y el pastelero guanajuatense radicado en Chiapas, Chava Riquer. René Rezepi tasting the menu offered on Saturday 15 January at the RobertoSigueSigue leyendo «Redzepi en pruebas de menú»

René Redzepi en mercado Lucas de Galvez (Mérida)

El mejor chef del mundo y propietario del restaurante Noma, visita el mercado Lucas de Galvez en la ciudad de Mérida. En él reconoció los sabores yucatecos típicos que utilizó después en su cena ofrecida el 15 de enero en el restaurante Néctar de Roberto Solis The best chef in the world and owner ofSigueSigue leyendo «René Redzepi en mercado Lucas de Galvez (Mérida)»

René Redzepi recibe limpia maya

El mejor cocinero del mundo recibe una limpia de un sacerdote maya tras una ceremonia tradicional a un costado de una pirámide maya en la localidad de Izamal, a 45 minutos de la ciudad de Mérida The best chef in the world get a clean a Mayan priest after a traditional ceremony on the sideSigueSigue leyendo «René Redzepi recibe limpia maya»

Entrevista René Redzepi en Mérida 1 de 4

El chef propietario de Noma, el mejor restaurante del mundo de acuerdo a la lista de The St. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, platica con NMX. https://www.youtube.com/watch?v=57PhJ9GaK-A&t=68s https://www.youtube.com/watch?v=BM8tVr4_z0I&t=83s https://www.youtube.com/watch?v=mN1OMLXHCP0

El Color del Gusto (the color of taste)

Proyecto encabezado por el chef tabasqueño Vidal Elías, de la Escuela Culinaria del Sureste en Mérida, y la francesa Maeva Barrier, Dra en Arte por la Universidad de Toulouse en el que interpretan distintas obras de arte transformándolas en platos. Además, consiguieron extraer distintos colores naturales de ingredientes de la cocina mexicana https://www.youtube.com/watch?v=MnhY_p2331U