La Generación I del Equipo de Innovación CIG se reunión del 28 de marzo al 8 de abril del 2016. Fue un evento sin precedentes que un equipo de cocineros y diseñadores industriales dedicaran más de 1500 horas a la generación de conocimiento innovador, a la discusión de temas torales, a compartir preguntas con cocinerosSigueSigue leyendo «Por salud mental 108/366»
Archivo de categoría: Textos diarios
#cigmexico colabora con el programa Comer en Familia 107/366
Desde enero, el CIG se unió de manera intensa a las actividades del programa Comer en Familia ideado y coordinado por la doctora en nutrición Ana Carla Cepeda en apoyo de la doctora en psicología Angélica Quiroga, y la doctora en medicina Erika Delgado, todas ilustres miembros del cuerpo de investigadores de nuestra casa académica: la Universidad de MonterreySigueSigue leyendo «#cigmexico colabora con el programa Comer en Familia 107/366»
Delegar y empoderar 106/366
El conocimiento es un arma poderosa, y se convierte en una herramienta de transformación auténtica cuando se usa para empoderar a otros en su búsqueda. Pero antes de comenzar con el proceso de empoderamiento e independencia de otros colegas, primero el investigador debe aprender a delegar funciones, a compartir responsabilidades con aquellos en el procesoSigueSigue leyendo «Delegar y empoderar 106/366»
Investigar con bajo presupuesto 105/366
Para investigar con bajo presupuesto se requiere ser creativo, muy flexible y hacer productos comercializables. El dinero llega solo con las buenas ideas.
Comer es hacer familia 104/366
En el CIG entendemos a la alimentación como la oportunidad para generar enlaces únicos que dan sentido a la vida individual y grupal. Creemos que los actos de cocinar y comer (dos de los grandes momentos de esta manifestación cultural) son ideales para construir lazos sociales que producen, en muy poco tiempo, bienestar general.Primero, cocinarSigueSigue leyendo «Comer es hacer familia 104/366»
En el principio está el Error 103/366
Cuando hacemos referencia al Valor Fundamental de Humanismo, reconocemos al investigador gastronómico como un ser humano, con absolutamente todos las posibilidades de la virtud y el error contenidas en un ser humano. Es por esta razón que dentro el Modelo Universo Investigación Gastronómica consideramos al Error como la génesis de todo progreso, de toda decisiónSigueSigue leyendo «En el principio está el Error 103/366»
Transformar y trascender 102/366
El Modelo de Universo Investigación Gastronómica propuesto por el CIG tiene como uno de sus grandes objetivos el provocar cambios o transformaciones sutiles en quienes ostentan la información y quienes la analizan y difunden. Dichas transformaciones son la herramienta perfecta para trascender, para dejar un legado más grande e importante que cualquier obra física oSigueSigue leyendo «Transformar y trascender 102/366»
Los primeros 100 días 101/366
Los retos siempre significan disciplina, concentración y capacidad de adaptación a las condiciones circundantes para cumplir con los compromisos adquiridos. El 1 de enero de 2016 hice público mi compromiso por escribir al menos un texto diario sobre investigación, innovación y reflexiones sobre cocina mexicana en general. Se trata de una especie de diario enSigueSigue leyendo «Los primeros 100 días 101/366»
Hacia un camino de ciencia 100/366
Todas las disciplinas universitarias nacieron de forma muy similar: primero como una actividad humana inconsciente, luego como un ordenamiento primigenio de dichas necesidades, para después tomar forma de una serie de acciones, pensamientos, posturas y reglas generales de cómo o para qué hacer las cosas desde ese punto de vista específico. Desde la Filosofía, entendidaSigueSigue leyendo «Hacia un camino de ciencia 100/366»
«Daría todo lo que sé por 1/4 de lo que desconozco» 99/366
Por Anel HernándezGeneración I Equipo de Innovación CIGDía 0: me reconozco como un ser limitado y con equivocaciones lo que me permite abrir mi panorama y mente. Me considero una ignorante y con sed de conocimiento lo que dará capacidad para actuar; sé que me rijo por un ambiente inmediato y mayor a mi queSigueSigue leyendo ««Daría todo lo que sé por 1/4 de lo que desconozco» 99/366″
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