Archivo de categoría: Textos diarios

El resultado directo y constante de la Investigación Gastronómica es el conocimiento, la materia prima para el avance de cualquier disciplina o de cualquiera de las vetas de la actividad humana. El conocimiento se transforma en patentes, libros, publicación en redes sociales y un sinfín de posibilidades que en primera instancia sirven para divulgar, peroSigueSigue leyendo «El conocimiento como modelo de negocio 67/366»

La humildad podría considerarse como el primer resultado que obtiene el investigador tras someterse a sí mismo a la revisión continua y reflexiva de los Valores Fundamentales (Ética, Humanismo y Responsabilidad). Porque al hacerlo, le otorgan la capacidad de ser consciente de sí mismo, de encontrar su lugar y momento, de saberse existente con razones,SigueSigue leyendo «Reconocer el trabajo de otros 66/366»

Dudar no es lo mismo que la inseguridad. Las inseguridades alejan de nuevas formas de pensamiento, generan incertidumbre y probablemente terminen en inmovilidad mental y física. Por otro lado, la duda puede ser un fino motor para todo aquello que pensemos, hagamos o soñemos. Dudar es un camino recomendado para los más seguros de síSigueSigue leyendo «Dudar es el camino 65/366»

Con todos los sentidos bien puestos en la Documentación Bibliográfica y De Campo, la investigación gastronómica se convierte en la mejor forma de cambiar nuestros paradigmas, de reducir ciertos prejuicios, de cambiar la manera en que observamos, entendemos y nos aproximamos a nuestra realidad. En ese sentido, la Investigación Gastronómica se convierte en una herramientaSigueSigue leyendo «Observar con otros ojos nuestra realidad 64/366»

 El mayor reto posterior a la Documentación es el ordenamiento y análisis de la información. Si fuiste ordenado desde el principio de la investigación, te aseguraste de hacer notas diarias divididas por temas o por reflexiones, si tuviste precaución de ordenar por carpetas y acumular en memorias externas el material audiovisual generado, si toda laSigueSigue leyendo «Ordenar la información 63/366»

Divertirse es parte del proceso de investigar; de hecho si se piensa bien, es parte del proceso de la vida. La felicidad no es una meta, en realidad es el camino que nos lleva a cumplir las metas, objetivos y todos los sueños posibles –y también los que parecen imposibles.Sin diversión, la actividad del investigadorSigueSigue leyendo «Sin diversión no hay investigación 62/366»