#sherrymx – Página 2

Generosa complejidad jerezana

Una reflexión sobre lo mucho que he aprendido (y más sobre lo que no sé) de los vinos de Jerez #sherrywines #innovacion #E6S

Mis platos son 100% técnica mexicana y 100% producto español. Aquí la piel del jamón ibérico la transformo en chicharrón como lo hacemos en México.

Te comparto detalles sobre lo que significa #sherryMX la simbiosis entre los vinos de Jerez y la cocina mexicana encabezado por Ruth Amaya.

Mi entrevista en Café de Levante en la que Rafa Montaño me pregunta sobre mi trayectoria y futuros proyectos.