texto cortesía de Edna Alanispublicado en su blog http://ednaalanis.blogspot.com/El pasado agosto tuve la oportunidad de convivir con Eduardo Plascencia, supe de su trabajo y trayectoria gracias a un compañero de la oficina, de vez en cuando leia su blog http://nacionalismogastronomico.blogspot.com/ y me gustaba su estilo de escritura. Pasó el tiempo y nos conocimos comicamente enSigueSigue leyendo «Eduardo Plascencia y sus textos»
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El Manifiesto de la Cocina del Continente Americano
El Manifiesto de la Cocina del Continente Americano vía http://www.madridfusionmex.com/home Despues de dos dias de ponencias de Misturas y escuchar continuamente algo que deberiamos dar por descontado: el apoyo al pequeno productor, la union de la cadena alimenticia del campo a la mesa y la proteccion al medio ambiente y la sustentibilidad, quisiera recordarles los principiosSigueSigue leyendo «El Manifiesto de la Cocina del Continente Americano»
