–> Para aquellos atentos y conscientes, el camino de la enseñanza es en realidad el camino del aprendizaje. Solo si el que lo realiza está en pleno uso de sus facultades de conciencia, el aprendizaje es total.Para mi, Jalisco desde 2011 es fuente de aprendizaje de mi genética paterna. Invitado por mis amigos del ColegioSigueSigue leyendo «Jalisco Paternal I»
Archivo del autor: elcig.mx
Hasta siempre Doña Elodia…
Un tlacoyo no es un trozo de masa cocinada sobre comal relleno de frijoles o habas en puré. Es un símbolo, un representante de una forma de vida que comparten millones de personas. Revela historia, tradición, métodos ancestrales y tecnología. Es un llamado constante a recordar la esencia familiar de un pueblo, es el representanteSigueSigue leyendo «Hasta siempre Doña Elodia…»
invitación Mérida Fest (gastronomía en yucatán)
Visita Quntonil de Jorge Vallejo
Resultados Consejo Asesor Basque Culinary Center
Esta es un extracto y al final texto completo de los puntos acordados durante la reunión del Consejo Asesor del Basque Culinary Center realizado a fines del año pasado en Japón. Próximos pasos del Consejo: En nuestra sesión celebrada los días 23 y 24 de septiembre de 2012 hemos debatido las cuestiones que, a nuestroSigueSigue leyendo «Resultados Consejo Asesor Basque Culinary Center»
Creatividad con cabellos de maíz (KUUK Investigación)
Nuestra Metodología de Investigación marca en su tercer vértice que todo conocimiento puede ser procesado con fines creativos culinarios.En el México prehispánico, el maíz era considerado como una planta básica en la construcción social, simbólica y fisiológica de todos los niveles sociales. La siembra y cosecha eran motivo de reunión, ceremonias y grandes ritos sobreSigueSigue leyendo «Creatividad con cabellos de maíz (KUUK Investigación)»
Una Sanción, Una Oportunidad
Parte de nuestro espíritu es estar ligado permanentemente a otras iniciativas que promuevan el crecimiento, desarrollo o reflexión sobre diversos temas de la gastronomía mundial. Es por esta razón que desde aquí nos unimos a Una Sanción Una Oportunidad de nuestros queridos amigos de Mugaritz encabezados por el chef Andoni Luis Aduriz.Desde México, nuestro apoyoSigueSigue leyendo «Una Sanción, Una Oportunidad»
Convocatoria Mugaritz
Una sanción, una oportunidadpara firmar vaya a este link CONVOCATORIA MUGARITZAnte la avalancha de muestras de apoyo, gestos de complicidad y solicitudes de implicación que hemos recibido las últimas 24 horas, ponemos a disposición de quien desee suscribirlo, un texto de cuatro puntos que haremos llegar a las instituciones adecuadas para abrir un debate sinceroSigueSigue leyendo «Convocatoria Mugaritz»
Cocineros por el Mundo
Queremos que el primer proyecto solidario de Cocineros Por El Mundo sea vuestro. En nuestra primera aventura, Dubai, realizaremos una cena benéfica cuyos fondos estarán destinados a financiar un proyecto solidario. Si conoces una organización o proyecto sin ánimo de lucro, envíanos un mensaje a info@cocinerosporelmundo.net o escríbenos un mensaje privado en Facebook. Realizaremos unSigueSigue leyendo «Cocineros por el Mundo»
INTERcambio Miel de abeja melipona
Una de las finalidades de los INTERcambios es la de generar espacios para la reflexión sobre temas determinados, ideas a desarrollar, o como vehículo de información para subsanar dudas o incrementar el conocimiento sobre un tópico en específico que ayude a los miembros de #universokuuk a desarrollar mejor su oficio.Somos una familia, y como talSigueSigue leyendo «INTERcambio Miel de abeja melipona»
elcig.mx 