Te comparto la presentación que hice en Basque Culinary Center de mi proyecto Enchilamiento como Sexto Sabor #E6S para promover el uso de los chile secos mexicanos.
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Eneagrama y futuro, gastromarketing 2018
Les comparto mi reflexión sobre el Congreso Gastromarketing 2018 en Málaga, inspirado en Jesús Sánchez y Joan Roca #innovacion #gastromarketing #venacomer
Eneagrama y futuro, a propósito de gastromarketing 2018
Les comparto mi reflexión sobre el Congreso Gastromarketing 2018 en Málaga, inspirado en Jesús Sánchez y Joan Roca #innovacion #gastromarketing #venacomer
Mis tapas mexicanas para Sala de catas de #RuthAmaya
Sala de Catas de @ruthamaya171 la «perfecta seducción» de la cocina mexicana y los vinos de Jerez #sherrymx @cigmexico #gastronomiaMX #venacomer
Mesa del chef en AMAYA – Lalo Plascencia
Los menús degustación en la Mesa del Chef son mi forma de expresar mi historia y visión futura #cocinamexicana #sherrymx
Mano a mano Lizette Galicia y Lalo Plascencia
La chef Lizette Galicia de El Mural de los Poblanos, en Puebla, visitó AMAYA – Lalo Plascencia para hacer un 4 manos de cocina mexicana y vinos de Jerez.
Convocatoria creativa en Facebook, ¿técnicas o recetas?
Hace unas semanas realicé una pregunta sobre estos tres ingredientes. Te comparto los resultados #cigmexico #innovacion #investigacion
Menús horizontales
Conoce más detalles sobre los menús horizontales. Un desarrollo intelectual propio, de propuesta, que pretende hacer experiencias únicas para cada comensal #innovacion #investigacion #E6S #menúshorizontales
Generosa complejidad jerezana
Una reflexión sobre lo mucho que he aprendido (y más sobre lo que no sé) de los vinos de Jerez #sherrywines #innovacion #E6S
Chicharrón ibérico
Mis platos son 100% técnica mexicana y 100% producto español. Aquí la piel del jamón ibérico la transformo en chicharrón como lo hacemos en México.
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