De esas veces que te por más que quieres decir algo no te sale más que un GRACIAS, se te enchina la piel, y vuelves a decir GRACIAS.
Primero por tanta generosidad recibida por @soycocineromx quien dispuso agenda, vida y corazón y comenzó un sueño de vida que se llama#100retratosgastronomicos2016 y que será un precioso recorrido fotográfico de esencias y reflejos del mundo culinario.
Luego a la Universidad y al Rector Eduardo Hernández quien me honró con este presente por la conferencia que di ayer en Manzanillo: «Innovación gastronómica, desterrando imposibles» en la que a través de la demostración de los avances académicos del proyecto #1000tacos2015 y la explicación de lo que hace el Equipo de Innovación CIG, se convocó a los estudiantes de turismo y gastronomía a pensar diferente, a romper las barreras de la comodidad, a apostar por la innovación como una forma de generar conocimiento.
Gracias infinitas. Porque #Colima era deuda pendiente y ahora soy menos ignorante que antes de haber llegado a la ciudad de los cocos, los limones y la sal, la cerveza artesanal de extraordinarias condiciones y la belleza visual del mar, montañas y palmeras.
Regresaré.
Publicado por elcig.mx
Grupo académico de carácter gastronómico dedicado a la innovación, extensión y vinculación.
MISIÓN. Ser un grupo de referencia dedicado a la investigación y transformación de los paradigmas gastronómicos actuales, que extienda el conocimiento generado hacia la comunidad, lo vincule y divulgue de manera efectiva a la industria de alimentos y bebidas para enriquecer a la Gastronomía como actividad social y científica.
VISIÓN. Para el 2030 ser un referente académico nacional e internacional reconocido por la comunidad gastronómica y científica resultado de la aplicabilidad de su conocimiento generado, la formación de profesionales de alto nivel en sintonía con centros de enseñanza superior, y por su contribución a la expansión de la Gastronomía.
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